Speisekarte

Vor­speisen | Beila­gen | Haupt­gerichte | Desserts | Getränke

Vorspeisen

  • Tagessuppe (V)

    Bitte fra­gen Sie unser fre­undlich­es Ser­vi­ceper­son­al nach unser­er heuti­gen Tages­suppe

    7,50 €

  • Rauchforelle und Gurke

    Warm geräuchertes Forel­len­filet | Forel­len­mousse | Gurken­röllchen Gurken­sor­bet | Pumper­nick­el | Gartenkresse | Meer­ret­tich | Forel­lenkaviar

    14,50 €

  • Shrimps Cocktail 2.0

    Wild­kräuter­salat | marinierte Cock­tail­shrimps | Blu­tor­angen­marme­lade Cock­tail­sauce mit Frank­furter Kräutern | Blu­tor­angen­filets

    14,50 €

  • Steak Tatar von Beef & Aubergine (VG)

    Angemacht­es Tatar vom Black Angus Rind und Aubergine |Dijon Senf-Creme | Bio-Ei  | Kapernäpfel | Rote Sauerteig­brot-Chips

    15,50 €

  • Bruschetta auf Hessisch (V)

    Geröstetes Quark­brot | Hand­käs-Apfel | Spun­dekäs | Bio-Ei mit grün­er Soße | Leber­worscht | Zwiebel & Essig­gurke

    11,50 €

  • Vorspeisensalat „ Zum Turm“ (V – VG)

    Frische Blattsalate | Radi­eschen | Sprossen | Sous-vide | gegarte Baby­to­mat­en | Frische Kräuter | Him­beeren Vinai­grette

    Wählen Sie eine kleine (7,50 €) oder eine große Por­tion  (12,50 €)

    Optionale Top­pings:
    in Pesto mariniert­er Fetakäse 3,50 € / 5,50 €
    Ser­ra­noschinken 3,50 € / 5,50 €

    7,50 €

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V: Veg­e­tarisch oder veg­e­tarisch möglich
VG: Veg­an möglich

Hauptgerichte

  • Käsepätzle „Zum Turm“ (V‑VG)

    Haus­gemachte Eier­spät­zle | Schmelzz­wiebel­rahm | geback­ene Zwiebeln Blattspinat | würziger Käse
    Als kleine Vor­speise 8,50 € | Als veg­ane Vari­ante Auf­preis 3,50 €

    15,50 €

  • Getrüffeltes Waldpilzrisotto (V- VG)

    Risot­to mit leichtem Biss | getrüf­felte Wald­pilzcreme | Baby­to­mat­en gebratene Wald­pilze | gerieben­er Grana Padano | Trüf­fel Pop­corn
    Als kleine Vor­speise 9,50 € | Als veg­ane Vari­ante Auf­preis 3,50 €

    16,50 €

  • Smashed Turm Beefburger (V)

    (wahlweise rosa- oder durchge­brat­en)

    180 Gramm ‑Zur Order- gewolftes Black Angus Beef | Brioche Brötchen | karamel­lisierte Zwiebeln | Ched­­dar-Käse | Essig­gurke | Sous-vide | gegarte Bal­sam­i­­co-Baby­­to­­mat­en | Geräuchertes Ketchup | Frank­furter Grüne Soße-Mayo | Blattsalat | Turm Pommes Frites

    19,50 €

  • Französische Maishähnchenbrust Supreme

    Auf der Haut gebratene Maishäh­nchen­brust | Erdapfel-Sel­l­er­i­e­stampf | Madeira-Jus | glac­i­erte Honig-Sal­bei Möhren

    23,50 €

  • „Der neue Hubertus“ vom Landschwein

    Tranchen vom saftig gegrill­ten Schwein­erück­en | sautiert­er Servi­et­ten­kloß | Duett von Wald­pilzen | Sauce Béar­naise | Portwein-Jus

    25,50 €

  • Geschmorter Rinderbraten „Nachtwächter Art“

    Durch die ganze Nacht geschmorter Rinder­brust­brat­en | Graf­schafter Gold­saft-Jus | knack­ige Speck-Zwiebel-Prinzess­bohnen | haus­gemachte But­ter-Spät­­zle

    28,50 €

  • Wiener Kalbs-Schnitzel

    In Sem­mel­brösel souf­fliert­er Kalb­srück­en | Bio-Zitrone | Frit­tierte Garten­peter­silie | Sardellen-Kapern­but­ter | lauwarmer Salat von der Drilling-Kartof­fel mit Lauchzwiebeln

    29,50 €

  • Kabeljau auf Landgang

    Im Rin­der­mark gebratenes Kabel­jau­filet | Land­schwein-Bacon | Safran­risot­to | Bunte Beete & Babyspinat | Dijon­senf-Ries­ling-Creme

    34,50 €

  • Zwiebelrostbraten „Himmel und Erde“

    Rosa gegrilltes Black Angus Rind | gebratene Blut- und Leber­wurst | kräftige Jus | Duo vom Granny-Smith-Apfel | geback­ene Zwiebeln | Erdapfel-Sel­l­er­i­e­stampf

    36,50 €

BLACK ANGUS STEAK VOM GRILL

Serviert auf einem Duett unser­er frisch aufgeschla­ge­nen Sauce Béar­naise und Shi­raz-Jus.
Dazu wählen Sie bitte eine „Fam­i­ly & Friends“ Beilage (siehe unten) frei ohne Auf­preis aus.

Filet­steak von der Black Angus Lende

Ladies-Cut (ca. 180 Gramm)

35,50 €

Gen­tle­men-Cut (ca. 250 Gramm)

45,00 €

Für 2 Per­so­n­en – (ca. 450 Gramm am Stück gegrillt)

79,00 €

Hüft­filet aus der Steakhüfte

Ladies-Cut (ca. 180 Gramm) 23,50

23,50 €

Gen­tle­men-Cut (ca. 250 Gramm)

28,50 €

Für 2 Per­so­n­en – (ca. 450 Gramm am Stück gegrillt)

49,00 €

Die Beila­gen unser­er Haupt­gerichte kön­nen Sie bei Bedarf gerne verän­dern.
Wählen Sie dazu aus unseren „Fam­i­ly & Friends“ Tisch-Beila­gen aus.
Für diesen Mehraufwand erlauben wir uns einen Auf­preis von 2,50 € pro Änderung zu berech­nen

  • Tisch-Beilagen „Family & Friends“,

    die wir in der Mitte vom Tisch servieren.
    Preis pro Tis­chbeilage 5,90 €
    Zur Kom­bi­na­tion mit unseren leck­eren Steakgericht­en empfehlen wir:

    Coun­try-Style Bratkartof­feln (VG) — Drillinge in der Schale | Gartenkräuter | Räuch­er­speck & Schmelzz­wiebeln

    Wild­kräuter Salat (VG) — Frische Blattsalate | Radi­eschen | Sprossen | Frische Kräuter | Him­beeren Vinai­grette

    Haus­gemachte Eier­spät­zle (V) In But­ter geschwenkt | Sem­mel­brösel

    Glac­i­erte Honig-Möhren (VG) — Back­­rohr-Möhren | But­ter-Glacage | Sal­bei | Honig

    Frische Thymi­an Pommes Frites (VG) ‑Thymi­an | gerieben­er Grana Padano | Meer­salz

    Erdapfel-Sel­l­erie-Stampf — Kartof­fel | Sel­l­erie | But­ter | Meer­salz

    5,90 €

Desserts

  • Crème Brûlée

    Vanille Crème Brûlée | Haus­gemachte Pop­corn Eis­creme | Schoko-Mar­­mor-Crum­ble

    9,50 €

  • Äbbelwoi Panna cotta

    Heil-Apfel­wein Pan­na cot­ta | Karamel­lisiertes Apfelkom­pott | Zimt-Schla­­grahm

    9,50 €

  • Süßer Tod durch Schokolade (V)

    Schoko­laden­mar­morkuchen | Weißes & Dun­kles Schoko­laden­mousse | Schoko­ladeneis­creme Schoko­laden­soße

    11,50 €

  • Bunter Wackelpudding (VG)

    Geschichteter Tri-Col­or Wack­elpud­ding im Glas |wahlweise mit Beerenkom­pott oder Vanille­soße

    9,50 €

  • Dreierlei vom Käse

    Wech­sel­nde Käseauswahl | Feigensenf | Trauben | Käsege­bäck­stan­gen
    (Bitte fra­gen Sie uns nach unser­er heuti­gen Käseauswahl)

    12,50 €

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V: Veg­e­tarisch bzw. veg­e­tarisch möglich
VG: Veg­an möglich

Getränke

Barista Kaffeespezialitäten

Unsere Kaf­fee­bohnen bekom­men wir aus der tos­ka-nis­chen Rösterei Corsi­ni

Alle Milchkaf­feespezial­itäten brühen wir frisch an unser­er Rene­ka-Sieb­träger­mas­chine und erhal­ten Sie wahlweise mit Vollmilch (3,5% Fett), fet­tarmer Milch (1,5 % Fett), oder Hafer­milch (+0,50€)

Eben­falls sind alle unsere Kaf­feekreatio­nen in der entkof­feinierten Vari­ante erhältlich.

Espres­so         

2,30 €

Espres­so Mac­chi­a­to

3,40 €

Dop­pel­ter Espres­so

4,90 €

Kaf­fee Creme

2,90 €

Flat White (Cap­puc­ci­no)

3,50 €

Flat White Dou­ble (mit 2 Espres­so Shots)

5,50 €

Kaf­fee Flavour Sirup
Ver­fein­ern Sie Ihren Kaf­fee wahlweise mit
Haselnuss‑, Karamell- oder Vanil­learo­ma

0,70 €

Heiße oder Kalte Schoko­laden­milch           

2,90 €

Stem­pel-Kän­nchen Tee
(Earl Grey, Dar­jeel­ing, Früchte­tee, Pfef­fer­minz, Kamille, Kräuter)

3,90 €

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Softdrinks, Säfte und Aperitifs

Soft­drinks

VIO Wass­er
Still oder Medi­um

0,25 l
0,70 l

2,90 €
6,50 €

Frucht­säfte aus der Kel­terei Heil

0,40 l

4,90 €

Apfel­saft, Orangen­saft, Johan­nis­beer­saft

Kirschsaft, Bana­nen­saft
Alle Säfte auch als Schor­le erhältlich

Coca-Cola, Coca-Cola Zero
Fan­ta, Sprite oder Mez­zo-Mix

0,33 l

3,50 €

Schweppes
(Bit­ter Lemon, Gin­ger Ale oder Wild Berry)

0,20 l

3,20 €

Malz­bier

0,33 l

3,50 €

Aper­i­tifs
Hugo, Apérol, Wild­ber­ry Lil­let, Orange Spritz

0,25 l

6,90 €

Bier

Vom Fass

0,3l

3,40 €

Krom­bach­er
Starn­berg­er Weizen
Rhenania Alt­bier
Früh Kölsch



Flaschen­bier

4,90 €

Krom­bach­er Weizen Dunkel

0,5 l

4,90 €

Krom­bach­er Weizen Alko­hol­frei

0,5 l

4,90 €

Krom­bach­er Pils Alko­hol­frei

0,33 l

3,40 €

Krom­bach­er Natur­radler Alko­hol­frei

0,33 l

3,40 €

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Alkoholische Getränke

Spir­i­tu­osen & Diges­tifs

2 cl

4 cl

Three Six­ty Wod­ka

3,50 €

6,00 €

Hen­nessy Cognac V.S.

5,00 €

8,50 €

Jack Daniels Ten­nesy Whisky

4,50

8,00 €

Glen­fid­dich 12Y Sin­gle Malt Whisky

5,00 €

8,50 €

Ard­berg Isley Sin­gle Malt Whisky 10Y

8,50 €

15,00 €

Bac­ar­di Rum

3,50 €

6,00 €

Cap­tain Mor­gan Spiced Gold Rum

3,50 €

6,00 €

Don Papa Baroko Rum

5,50 €

9,50 €

Gor­dons Dry Gin

3,50 €

6,50 €

Bem­bel With Care Gin

5,50 €

9,50 €

Hirschberg Gin

6,50 €

12,00 €

Alkoholische Getränke

Spir­i­tu­osen & Diges­tifs

2 cl

4 cl

Lin­ie Aqua­vit

4,50 €

6,00 €

Jäger­meis­ter

3,50 €

6,00 €

Rama­zot­ti

3,50 €

6,00 €

Grap­pa Vil­la Maz­zoli­ni

3,50 €

6,00 €

Grap­pa Marzadro Le Diclot­to Lune

5,50 €

9,50 €

Madruz­zo Limon­cel­lo

3,50 €

6,00 €

Bai­leys Irish Cream auf Eis

3,50 €

6,00 €

Madruz­zo Sam­bu­ca

3,50 €

6,00 €

Don Diego Tequi­la Sil­ver

3,50 €

6,00 €

Pern­od

4,00 €

7,00 €

Sher­ry Portweine

60 ml

Sande­man Medi­um Dry Sher­ry

4,00 €

Sande­man Fino Sher­ry

4,00 €

Por­to Bel­lo Portwein

4,00 €

Tai­lors 10Y Tawny Portwein

5,00 €

Wein & Schaumwein

Sher­ry & Portweine

60 ml

4,00 €

Sande­man Medi­um Dry Sher­ry
Sande­man Fino Sher­ry
Por­to Bel­lo Portwein
Tai­lors 10 y Tawny Portwein

Wein- & Schaumwein
Unsere Deutschen Winz­ersek­te der
Sekt-Kellerei Gel­der­mann aus Baden

Glas 0,15 l

Flasche 0,75 l

Gel­der­mann Carte Blanche ‑halb­trock­en-

5,50 €

35,00 €

Gel­der­mann Grand Brut ‑trock­en –

5,50 €

35,00 €

Gel­der­mann Cré­mant — Rose -

6,00 €

37,00 €

Gel­der­mann Cré­mant

38,00 €

Gel­der­mann Cré­mant rosé

40,00 €

Gel­der­mann Jahrgangssekt Brut

49,00 €

Gel­der­mann Jahrgangssekt Rosé Brut        

49,00 €

Gel­der­mann Grand Reserve Extra­brut 2017

65,00 €

Weißwein

Glas
0,15 l

Flasche
0,75 l

Ries­ling trock­en — Weingut Rosch / Mosel

6,00 €

27,50 €

Ries­ling Fein­herb — Weingut Rosch / Mosel

6,00 €

27,50 €

Graubur­gun­der ‑Weingut Land­graf / Rhein­hessen

6,00 €

27,50 €

Grün­er Veltin­er ‑Weingut Topf / Kamp­tal Öster­re­ich

29,50 €

Sauvi­gnon Blanc ‑Vil­la Maria / Marlborough/NZ

7,00 €

33,00 €

Chardon­nay – Pen­folds Koo­nun­ga Hill / South Aus­tralia

7,00 €

33,00 €

Lugana – Pres­tige Ca Maiol / Ital­ien

45,00 €

Chenin Blanc – Liev­land / Südafri­ka

39,50 €

Roséwein

Glas
0,15 l

Flasche
0,75 l

Cotes des Ros­es – Ger­ard Bertrand /
Frankre­ich 

7,00 €

33,00 €

White Zin­fan­del – Wood­bridge by Mon­davi / Kali­fornien

35,00 €

Blush Sauvi­gnon Blanc ‑Vil­la Maria – Marl­bor­ough / NZ

39,00 €

Rotwein

Spät­bur­gun­der Trock­en  ‑Weingut Rosch / Mosel

6,00 €

27,50 €

Pinot Noir „Earth­gar­den“  ‑Vil­la Maria – Marl­bor­ough / NZ

27,50 €

Pinot Noir Pri­vate Bin ‑Vil­la Maria – Marl­bor­ough / NZ

45,00 €

Pino­tage ‑Liev­land – Südafri­ka

39,00 €

Shi­raz-Caber­net – Pen­folds Koo­nun­ga Hill- South Aus­tralia

7,00 €

33,00 €

Mal­bec Reserve – Kaiken Estate- Argen­tinien

7,00 €

33,00 €

Zin­fan­del (Prim­i­ti­vo) – Wood­bridge by Mon­davi – Kali­fornien

7,50 €

35,00 €

Old Zin­fan­del (Prim­i­ti­vo) – Gnarly Head- Kali­fornien

39,00 €

Caber­net Sauvi­gnon – Gnarly Head- Kali­fornien

39,00 €

Fra­gen Sie gerne nach unser­er kleinen „Rar­itäten“ Zusatzkarte

Reservierungen:

Für Reservierun­gen ab 9 Per­so­n­en oder Feier­lichkeit­en kon­tak­tieren Sie uns bitte per Email unter: reservierungen@restaurant-zum-turm.de oder tele­fonisch.

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